Top 3 postres de la selva Peruana que tienes que preparar

Sorbete de sandia

Ingredientes:

• 500 gramos de sandía
• Una pizca de sal
• 125 mililitros de agua
• Dos cucharadas de zumo de limón
• 60 gramos de azúcar
• Hojas de menta o hierbabuena

Preparación:

1. Echamos el agua y azúcar en una cacerola para mezclar y lo ponemos a fuego medio hasta hacerlo hervir.
2. Cuando esté hirviendo, calcular dos minutos para sacarlo del fuego. Pasamos el almíbar a otro recipiente para que enfríe.
3. Trituramos la sandía sin pepas junto con el zumo de limón y una pizca de sal. Luego, mezclar con el almíbar ya frío.
4. La mezcla la pasamos a otro recipiente y congelar durante unas horas. Remover con un tenedor hasta que tengas una textura adecuada. Antes de servir, puedes decorarlo con unas de hojas de menta.

Postre de corinto

Ingredientes

• Tres huevos
• 150 gramos manteca
• 200 gramos azúcar
• 200 gramos harina leudante o polvo de hornear
• 250 gramos pasas de Corinto

Preparación:

1. Batimos la tres claras de huevo y luego añadimos las yemas para seguir batiendo.
2. Mezclamos la azúcar con la manteca y lo ponemos con la anterior preparación. Incorporamos la harina.
3. Ponemos las pasas corintos y mezclamos todo. Colocamos en un molde de budín. Horneamos a fuego moderado e ir probando con un cuchillo para saber si está cocido.

Keke de aguaymanto

Ingredientes:

• ¼ de kilo de aguaymanto
• ½ litro de leche
• 100 gramos de mermelada de aguaymanto
• 150 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 125 gramos de mantequilla sin sal
• Ralladura de un limón
• 150 gramos de nuez molida
• 2 huevos

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Empieza a batir la mantequilla junto al azúcar por unos minutos, hasta que quede bien cremoso.
3. Agrega poco a poco los huevos. Entre cada huevo bate 2 minutos para que se incorporen bien.
4. Licúa el aguaymanto y la leche. Este jugo incorpóralo a la mezcla.
5. Vierte la harina y el polvo para hornear en un colador y empieza a cernir sobre la mezcla. Continúa batiendo a velocidad media.
6. Añade la ralladura de limón, la mermelada de aguaymanto, la nuez molida y bate por un minuto más.
7. Enmantequilla un molde o colócale papel encerado, el objetivo es que la mezcla no se pegue en el recipiente.
8. Vierte la mezcla y lleva al horno por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga completamente limpio.
9. Déjalo enfriar y cúbrelo con mermelada de aguaymanto o con el betún que desees.