Como preparar un delicioso Arroz Chaufa

 

¿Quién no disfruta de un delicioso Arroz Chaufa un domingo familiar en su chifa favorito?

Aquí te enseñamos una receta fácil y sencilla como para servirla bien despachada en porción personal.

Ingredientes:

• 150 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
• 1/2 cucharada de kion o jengibre 
• 4 huevos
• 2  salchichas de su preferencia (recomendamos la Vienesa)
• 4 cucharada de la parte verde de la cebolla china
• 4 tazas de arroz cocido (un pequeño secretito para que quede más rico es usar arroz del día anterior guardado en la refri)
• 1/2 taza de sillao 
• 1/2 taza de salsa de ostras
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí.

Preparación:

Primero una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega los huevos batidos y revuélvelos rápidamente para hacer una especie de tortilla o huevo revuelto. Retíralos de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade pollo y salchichas. Cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade el arroz cocido y frío a la sartén. Remueve bien para combinar todos los ingredientes. Agrega la salsa de soja y la salsa de ostras. Mezcla todo junto para que el arroz se impregne de los sabores de las salsas. Agrega también la tortilla de huevo revuelta que reservaste anteriormente. Mezcla todo bien. Añade la cebolla china verde  picada y revuelve nuevamente. Cocina por unos minutos más, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien calientes. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.

¡Listo! Sirve Bien despachado el arroz chaufa caliente 

Recuerda que esta receta es una versión básica del arroz chaufa peruano, pero puedes agregar otros ingredientes como pimientos, brotes de soja o cualquier otro vegetal de tu preferencia. ¡Buen provecho!

Explorando los Sabores de la Selva Peruana: Los Mejores Restaurantes para una Experiencia Culinaria Amazónica

Descubre la Gastronomía de la Selva: Los Top 3 Restaurantes para Probar Auténtica Comida Selvática Peruana

La selva peruana es conocida por su rica biodiversidad y su cocina exquisita. Si estás buscando sumergirte en los sabores auténticos de esta región, aquí tienes un top 3 de los mejores restaurantes de comida selvática peruana.

En primer lugar, tenemos "El Aguajal", un restaurante que captura la esencia de la selva con su propuesta gastronómica única. Ubicado en un entorno natural y acogedor, este lugar te transporta a las profundidades de la Amazonía. Su menú ofrece una amplia variedad de platos tradicionales, destacando el juane, un delicioso tamal de arroz envuelto en hojas de bijao. También puedes probar el tacacho con cecina, una combinación irresistible de plátanos verdes y carne de cerdo frita. Además, "El Aguajal" destaca por su cuidado en la presentación de los platos y su atención amable, lo que lo convierte en una experiencia culinaria inolvidable.

En el segundo puesto, encontramos "Huambra", un restaurante que combina la autenticidad de la comida selvática con un toque moderno. Su menú fusiona ingredientes amazónicos con técnicas de vanguardia, creando platos innovadores y sorprendentes. Aquí podrás disfrutar de exquisiteces como el paiche, un pez amazónico preparado a la parrilla y acompañado de una deliciosa salsa de ají. Además, "Huambra" se destaca por su cuidado en la selección de ingredientes orgánicos y su compromiso con la sostenibilidad. Su ambiente elegante y sofisticado complementa a la perfección la experiencia culinaria.

En el tercer puesto, nos encontramos con "Mar y Selva, Cocina Amazónica", un restaurante que celebra la fusión de sabores de la selva con la cocina marina. Aquí encontrarás una variedad de platos que combinan mariscos frescos con ingredientes amazónicos únicos. La causa de camarones con ají de cocona es uno de los platos estrella, donde la cremosidad de la causa se mezcla con el sabor cítrico y picante del ají. Además, "Mar y Selva" ofrece una interesante selección de cócteles inspirados en la selva, como el famoso "camu camu sour". El ambiente relajado y acogedor del restaurante te invita a disfrutar de una comida memorable.

En conclusión, estos tres restaurantes destacan por su autenticidad, calidad culinaria y ambiente encantador. Ya sea que desees saborear los platos tradicionales de la selva o experimentar nuevas fusiones de sabores, "El Aguajal", "Huambra" y "Mar y Selva, Cocina Amazónica" son opciones perfectas para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en la selva peruana.