¡Prepára el mejor lomo saltado!

 El lomo saltado es un plato imperdible y sencillo de la gastronomía peruana

El lomo saltado no necesita presentación. Carne suave, papas y arroz con ayuda de una sarten o wok a gusto del cocinero preferencia. Una combinación de la gastronomia china como la tecnica del salteado sumado a ingredientes peruanos.

Ingredientes para 2 porciones:

• Lomo de res cortado en tiras delgadas
• 2 cucharadas de aceite
• 3 dientes de ajo
• 1 Cebolla morada
• 2 tomates
• 1 Ají amarillo (dejar las venas y semillas si se desea bien picante)
• 2 cucharadas de sillao
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1/2 taza de cilantro fresco
• 2 tazas de papas fritas 
• Arroz blanco como acompañante

Preparación:

Sazona la carne con ajo, sal y pimienta. Luego coloca un wok o una sartén a fuego muy alto. Añade el aceite y saltea la carne, unas pocos tiras a la vez por poco tiempo para que doren. Además Agrega la cebolla, el tomate, el ají y saltea todo por aproximadamente 2 a 3 minutos. Los tomates y la cebolla deben estar crujientes. Por ultimo añade el sillao y la salsa de ostras. Por  agrega el cilantro picado y sírvelo inmediatamente con papas fritas y arroz blanco.
No olvies servirlo bien despachado.

El Chilcano: Un sorbo refrescante de la cultura peruana

Cuando se trata de bebidas icónicas de América Latina, el Chilcano merece un lugar destacado. Originario de Perú, este cóctel y refrescante lleno de sabor se ha ganado el corazón de locales y visitantes por igual. Se puede decir que es una muestra de la riqueza y diversidad de la cultura peruana, fusionando ingredientes tradicionales con un toque moderno. 

El Chilcano es una bebida versátil que se adapta a diferentes ocasiones. Ya sea que estés celebrando con amigos, disfrutando de una tarde soleada o simplemente buscando una opción refrescante para acompañar tus comidas, el Chilcano es una elección perfecta. Su equilibrio entre lo dulce, lo cítrico y lo herbal lo convierte en una experiencia sensorial única.

PREPARACIÓN DEL CHILCANO:

Esta bebida es un cóctel simple pero cautivador que combina pisco, un aguardiente de uva peruana, con ginger ale y otros ingredientes que realzan su sabor. Aquí te presentamos una receta básica para preparar tu propio Chilcano en casa

Ingredientes:

• 2 onzas de pisco peruano
• 4-6 onzas de ginger ale (o al gusto)
• jugo de medio limón
• 2 o 3 gotas de amargo de angostura (opcional)
• Hielo
• Rodajas de limón y hojas de hierbabuena para decorar

Instrucciones:

1. En un vaso alto, agrega hielo hasta llenar aproximadamente la mitad del vaso.
2. Vierte el pisco sobre el hielo.
3. Exprime el jugo de medio limón y agrégalo al vaso.
4. Si desea un toque adicional de amargor, agregue 2 o 3 gotas de amargo de angostura.
5. Completa el vaso con ginger ale y mezcla suavemente con una cuchara larga para incorporar los sabores.
6. Decora con rodajas de limón y hojas de hierbabuena fresca.
7. ¡Disfruta tu Chilcano!

Consejos adicionales:

• Si prefieres un Chilcano más suave, puedes ajustar la cantidad de ginger ale según tu gusto personal.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir otros ingredientes como jengibre rallado, maracuyá o frutas frescas.
• Aunque tradicionalmente se utiliza ginger ale, también puedes experimentar con ginger beer o incluso soda de limón para darle un giro a tu Chilcano.

Así que, la próxima vez que quieras probar algo nuevo y emocionante, ¡no dudes en preparar un Chilcano y brindar por la maravillosa tradición peruana!