Como preparar un delicioso Arroz Chaufa

 

¿Quién no disfruta de un delicioso Arroz Chaufa un domingo familiar en su chifa favorito?

Aquí te enseñamos una receta fácil y sencilla como para servirla bien despachada en porción personal.

Ingredientes:

• 150 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
• 1/2 cucharada de kion o jengibre 
• 4 huevos
• 2  salchichas de su preferencia (recomendamos la Vienesa)
• 4 cucharada de la parte verde de la cebolla china
• 4 tazas de arroz cocido (un pequeño secretito para que quede más rico es usar arroz del día anterior guardado en la refri)
• 1/2 taza de sillao 
• 1/2 taza de salsa de ostras
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí.

Preparación:

Primero una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega los huevos batidos y revuélvelos rápidamente para hacer una especie de tortilla o huevo revuelto. Retíralos de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade pollo y salchichas. Cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade el arroz cocido y frío a la sartén. Remueve bien para combinar todos los ingredientes. Agrega la salsa de soja y la salsa de ostras. Mezcla todo junto para que el arroz se impregne de los sabores de las salsas. Agrega también la tortilla de huevo revuelta que reservaste anteriormente. Mezcla todo bien. Añade la cebolla china verde  picada y revuelve nuevamente. Cocina por unos minutos más, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien calientes. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.

¡Listo! Sirve Bien despachado el arroz chaufa caliente 

Recuerda que esta receta es una versión básica del arroz chaufa peruano, pero puedes agregar otros ingredientes como pimientos, brotes de soja o cualquier otro vegetal de tu preferencia. ¡Buen provecho!

El Chilcano: Un sorbo refrescante de la cultura peruana

Cuando se trata de bebidas icónicas de América Latina, el Chilcano merece un lugar destacado. Originario de Perú, este cóctel y refrescante lleno de sabor se ha ganado el corazón de locales y visitantes por igual. Se puede decir que es una muestra de la riqueza y diversidad de la cultura peruana, fusionando ingredientes tradicionales con un toque moderno. 

El Chilcano es una bebida versátil que se adapta a diferentes ocasiones. Ya sea que estés celebrando con amigos, disfrutando de una tarde soleada o simplemente buscando una opción refrescante para acompañar tus comidas, el Chilcano es una elección perfecta. Su equilibrio entre lo dulce, lo cítrico y lo herbal lo convierte en una experiencia sensorial única.

PREPARACIÓN DEL CHILCANO:

Esta bebida es un cóctel simple pero cautivador que combina pisco, un aguardiente de uva peruana, con ginger ale y otros ingredientes que realzan su sabor. Aquí te presentamos una receta básica para preparar tu propio Chilcano en casa

Ingredientes:

• 2 onzas de pisco peruano
• 4-6 onzas de ginger ale (o al gusto)
• jugo de medio limón
• 2 o 3 gotas de amargo de angostura (opcional)
• Hielo
• Rodajas de limón y hojas de hierbabuena para decorar

Instrucciones:

1. En un vaso alto, agrega hielo hasta llenar aproximadamente la mitad del vaso.
2. Vierte el pisco sobre el hielo.
3. Exprime el jugo de medio limón y agrégalo al vaso.
4. Si desea un toque adicional de amargor, agregue 2 o 3 gotas de amargo de angostura.
5. Completa el vaso con ginger ale y mezcla suavemente con una cuchara larga para incorporar los sabores.
6. Decora con rodajas de limón y hojas de hierbabuena fresca.
7. ¡Disfruta tu Chilcano!

Consejos adicionales:

• Si prefieres un Chilcano más suave, puedes ajustar la cantidad de ginger ale según tu gusto personal.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir otros ingredientes como jengibre rallado, maracuyá o frutas frescas.
• Aunque tradicionalmente se utiliza ginger ale, también puedes experimentar con ginger beer o incluso soda de limón para darle un giro a tu Chilcano.

Así que, la próxima vez que quieras probar algo nuevo y emocionante, ¡no dudes en preparar un Chilcano y brindar por la maravillosa tradición peruana!