Como preparar un delicioso Arroz Chaufa

 

¿Quién no disfruta de un delicioso Arroz Chaufa un domingo familiar en su chifa favorito?

Aquí te enseñamos una receta fácil y sencilla como para servirla bien despachada en porción personal.

Ingredientes:

• 150 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
• 1/2 cucharada de kion o jengibre 
• 4 huevos
• 2  salchichas de su preferencia (recomendamos la Vienesa)
• 4 cucharada de la parte verde de la cebolla china
• 4 tazas de arroz cocido (un pequeño secretito para que quede más rico es usar arroz del día anterior guardado en la refri)
• 1/2 taza de sillao 
• 1/2 taza de salsa de ostras
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí.

Preparación:

Primero una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega los huevos batidos y revuélvelos rápidamente para hacer una especie de tortilla o huevo revuelto. Retíralos de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade pollo y salchichas. Cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade el arroz cocido y frío a la sartén. Remueve bien para combinar todos los ingredientes. Agrega la salsa de soja y la salsa de ostras. Mezcla todo junto para que el arroz se impregne de los sabores de las salsas. Agrega también la tortilla de huevo revuelta que reservaste anteriormente. Mezcla todo bien. Añade la cebolla china verde  picada y revuelve nuevamente. Cocina por unos minutos más, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien calientes. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.

¡Listo! Sirve Bien despachado el arroz chaufa caliente 

Recuerda que esta receta es una versión básica del arroz chaufa peruano, pero puedes agregar otros ingredientes como pimientos, brotes de soja o cualquier otro vegetal de tu preferencia. ¡Buen provecho!